Полно в этих ваших интернетах обсуждений на тему вредоносности жидкости, потребляемой во время принятия пищи. Мол, окститесь и опомнитесь, люди! Ни в коем случае не запивайте еду водой! Пить надо после еды через час-два, не раньше! Причём, через час можно пить только в случае, если вы поели легко (овощи, фрукты), а мясо требует от вас 2-2,5 часов воздержания от жидкости. По уверениям статей, прочитанных в интернете, так рекомендуют поступать гастроэнтерологи, обосновывая свои рекомендации тем, что жидкостью мы разбавляем желудочный сок, и еда в итоге не переваривается, а гниёт в желудке. Я не врач, утверждать ничего не буду, но у меня сразу же возникло несколько вопросов:
1. Если воду нельзя пить во время и после еды, то по какой причине мы хотим пить? В идеале эволюция должна была довести инстинкты до идеала. Т.е. нам бы не отелось пить какое-то время после еды, но мы, наоборот, испытываем жажду. Почему? Я всегда считала, что прислушиваться к своему организму не вредно.
2. Многие таблетки для желудка и пищеварения принимаются вместе с едой или сразу же после еды. В обоих случаях в инструкции указано, что лекарство необходимо запивать большим количеством воды (1/2-1 стакан). Возникает вопрос: такой приём лекарств - необходимое зло? Если принять постулат о недопустимости потребления жидкости с едой, то и таблетки все стоило бы "пить" за час до или через час после еды.
3. Гастроэнтерологи рекомендуют есть супы. И не только они. Супы считаются исключительно полезной и питательной пищей, легкой для переваривания. И я уже молчу про водянистые фрукты и овощи. Может быть влаги в последних не так уж много, но в традиционном супе количество жидкости явно приблизительно равно количеству "твёрдых" продуктов в нём. К тому же я когда-то смотрела ТВ-передачу (кажется, на канале Discovery), где сравнивали питательность второго, запитого стаканом воды, и питательность тех же ингредиентов, пюрированных с водой в суп. Последний вариант выиграл. Где ж тут собака зарыта? По логике рекомендаций, распространённых в интернете, супов нужно избегать, словно чумы, а есть полагается всухомятку (да, говорят, если пить слишком много, слюна перестаёт вырабатываться, а её, на самом деле, достаточно для смачивания пищи).
4. Почему с едой всегда подают напитки? В детских садах, школах, больницах и т.п. к еде всегда дают чай, компот, морс и т.п. Если это вредно, то почему хотя бы в садике и школе напиток не выдают через час/один урок после обеда? Приучали бы к хорошему детей в детстве! А что с нами делают, в таком случае, больницы? А ведь они заботятся о нашем здоровье! И у нас, и в США, и в Европе больному подают еду (что в палате, что в столовой) сразу с напитком, на котором не подписано, что пить его надо через час. Ну ладно США, а ведь в детских отделениях кушают в столовой, в означенное время и у всех - отмеренные порции. И компот дают вместе с этой порцией, и чашку/стакан надо вернуть перед уходом, а столовая открыта всего один час, значит, мы, по определению, не можем ждать час после еды, чтобы попить воды.
5. Рекомендация не пить во время и сразу после еды конфликтует с другими не менее важными рекомендациями врачей.
Пример 1: кушать рекомендуют почаще и поменьше, раз шесть в день. Поделите свой день на эти шесть приёмов пищи и приплюсуйте к ним время, которое надо переждать до употребления жидкости. При этом помните, что нельзя есть на ночь, к тому же весь день на кухне просидеть у вас не получится. Позавтракали в семь, воду надо выпить не раньше восьми-девяти часов утра. Далее следует второй завтрак часов в 11 (после девяти уже нельзя пить, чтобы не нарушить рекомендацию). Следующий раз вы попьёте в 12-13 часов. Но тут уже обед! А сразу после питья нельзя! Опять ждём. Обед скатывается на 14-15 часов. Поели. Пьём в 16-17 часов. Здесь где-то должен быть полдник? Но времени на него уже нет, потому что надо успеть поужинать не слишком поздно. Ужинаем, соответственно, часов в семь, часов в восемь-девять пьём воду. Стоп, нам надо поесть ещё раз и ещё раз выпить воды, но есть позже, чем за три часа до сна не рекомендуется по ещё одному из известных советов гастроэнтерологов (это был совмещённый пример 2). Т.е. нам надо либо поздно ложиться, что тоже не рекомендуется по совету врачей (совмещённый пример 3), либо как-то сокращать время между потреблением пищи и воды. Вроде бы нормально получается, но график какой-то дикий.
Пример 4: при этом графике выпивать нам надо не менее двух литров воды в день, на самом деле все 2,5, а если у вас есть лишний вес, то может быть и 3. Два литра воды - это 8 стаканов. Стакан выпить не трудно, но на приёмы воды у нас со всеми приёмами пищи остаётся 5-6 раз, т.е. нам надо за раз выпивать воды побольше - полтора-два стакана.
Пример 5: также широко известна рекомендация пить постоянно, весь день маленькими глотками, но и она вступает в конфликт с предыдущими. Маленькими глотками за 5-6 раз мы 2-3 литра не выпьем, а если будем пить постоянно, то не сможем правильно питаться и переваривать пищу, ведь, согласно совету, который мы тут обсуждаем, приём жидкости нельзя совмещать с приёмом пищи.
А теперь ещё добьём примером 6: утром рекомендуют выпивать 1-2 стакана тёплой воды натощак, но, как мы знаем, некоторое время после этого нельзя есть, значит надо будет ждать около часа, значит на час раньше нам надо вставать.... или... в общем, я уже начинаю путаться, а вы?
Я ещё могу вспомнить много примеров и рекомендаций и все они будут входить в конфликт с постулатом "не запивать еду!". Я повторяю, я не врач и не могу ничего утверждать, но мне интересно, где зарыта истина? Если у вас есть знакомые гастроэнтерологи или врачи общей практики, пусть развеют мои сомнения на этот счёт и укажут мне логические прорехи. Буду чрезвычайно благодарна!
Ответ на этот вопрос я получила из комментариев:
О чём бишь я? Ах да! Всем здоровья и хорошего пищеварения ;) Love & Peace!
ЗЫ: Прошу прощения, если в рассуждении засели нестыковки. Со мной бывает... творческий поры, всё такое ;)
